class: center, middle # Salmonellose --- class: center, middle <img src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/ee/Salmonella_typhimurium.png" width="80%"> --- # Über den Erreger <ul> <li> Die Infektionskrankheit Salmonellose wird durch Nichttyphoidale Salmonellen hervorgerufen.</li> <li> Der Erreger ist ein Bakterium.</li> <li> Der Erreger wird in tausende Serotypen nach dem Kauffmann-White-Le Minor-Schema eingeteilt. Die häufigsten sind S. Typhimurium und S. Enteritidis.</li> </ul> --- # Übertragungswege <ul> <li> Der Erreger wird meist über Lebensmittel übertragen, insbesondere über Schweinefleisch und Geflügelfleisch. Prinzipiell können aber die meisten Lebensmittel mit Salmonellen kontaminiert sein. Er wird selten von Mensch zu Mensch übertragen. Vor allem in Ländern mit niedrigerem Hygienestandards wird er auch über Trinkwasser oder Baden übertragen. </li> </ul> --- # Zeiten <ul> <li> Eine Inkubationszeit beträgt im Regelfall 12h bis 4 Tage</li> <li> Solange die Person erkrankt ist scheidet sie den Erreger aus. Auch nach dem Ende der Symptome wird der Erreger ausgeschieden. Aber 48 nach Symptomende ist die Wahrscheinlichkeit der Weitergabe gering</li> <li> Insbesondere Kinder können den Erreger noch über viele Monate ausscheiden.</li> <li> Saisonaler Gipfel ist von Juni bis August</li> </ul> --- # Krankheitszeichen <ul> <li> Typische Krankheitszeichen sind Durchfall, Bauchschmerzen und Erbrechen.</li> <li> Komplikationen sind Organentzündungen z.B. Abszesse, Gelenksinfektionen, Lungenentzündungen, Meningitis.</li> <li> Die Erkrankung dauert im üblichen Fall bis zu einer Woche</li> <li> Weniger als 1 von 1000 erkrankten Personen verstirbt in Deutschland.</li> </ul> --- # Maßnahmen * Informationsbeschaffung, Übermittlung, Unterrichtung * Ausbruchsuntersuchung * Unterrichtung zur Küchenhygiene * Unterrichtung zur Händehygiene * Tätigkeitsverbot nach § 42 --- # Interview * Für die Meldestatistik erhebe ich einige Informationen. Dazu stelle ich Ihnen jetzt ein paar Fragen. * Sind in Ihrem Umfeld weitere Personen erkrankt? * Haben Sie beruflich mit Lebensmitteln zu tun? * Haben Sie vor dem Beginn der Erkrankung auswärts gegessen? Wenn Ja, wo genau? Haben Sie Hinweise auf Hygienemängel dort? Was haben Sie dort gegessen? * Haben Sie Reptilien als Haustier?