Griechischer Salat mit gegrilltem Hähnchen
Geschichte
Der griechische Salat, bekannt als “Horiatiki Salata” in Griechenland, ist ein Symbol für die einfache, aber geschmackvolle mediterrane Küche. “Horiatiki” bedeutet “ländlich” oder “dorftypisch”, was die bodenständigen Wurzeln dieses Gerichts betont.
In der traditionellen griechischen Ernährung spielen frisches Gemüse, Olivenöl und Käse eine zentrale Rolle. Der griechische Salat kombiniert diese Elemente und spiegelt die landwirtschaftliche Vielfalt des Landes wider. Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Oliven gedeihen in dem milden Mittelmeerklima und sind seit Jahrhunderten Grundnahrungsmittel.
Feta-Käse, ein weiterer wichtiger Bestandteil, hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung in der Europäischen Union. Er wird aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt und verleiht dem Salat seine charakteristische salzige Note. Olivenöl, oft als “flüssiges Gold” bezeichnet, ist ein Symbol für Gesundheit und Langlebigkeit in der griechischen Kultur.
Die Zugabe von gegrilltem Hähnchen macht den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit und spiegelt die moderne Anpassung traditioneller Gerichte an heutige Ernährungsgewohnheiten wider. Es zeigt, wie die griechische Küche trotz ihrer tiefen Wurzeln offen für Innovationen ist.
Der griechische Salat ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Lebensgefühl. Er repräsentiert die entspannte Lebensweise, bei der Mahlzeiten zelebriert und in Gesellschaft genossen werden. Er erinnert uns daran, die einfachen Dinge im Leben zu schätzen und die Freude am gemeinsamen Essen zu teilen.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 4 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Kalamata-Oliven
- 200 g Feta-Käse
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl grillen, bis sie durchgegart ist. Beiseitestellen.
- Tomaten, Gurke und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Gemüse mit Oliven und gewürfeltem Feta mischen.
- Zitronensaft und Olivenöl darübergeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.